移居此地的厨师亲自将野猪宰杀并剔骨分割。为保证肉质的新鲜美味，猎杀后的野猪会立即被分解处理并快速冷冻。野猪在野外环境下自然生长繁殖，一般以觅食橡子等坚果为生，肉质紧致、肥肉鲜嫩不油腻，不仅是典型的高蛋白低脂肪食物，而且营养丰富。在云南市，每年需要捕获1,700多只有害鸟兽，猎杀及处理需要耗费大量的人力、物力和财力。食用猎杀获得的野猪肉，不仅可以享受野生美味，更有利于维护当地生态系统的平衡，实现地区与自然的和谐发展。

通过农业与食材，打造滋养生命的品牌。在开展农业生产的同时，以“独立农业”为追求进军乳畜业，并于1978年，在日本首发销售了占据欧洲市场主流的以低温杀菌法加工而成的牛奶。在遵循自然规律的有机农业下诞生的食品，滋养身体、有益环境，凝聚自然精华的食材定能带来身心的安逸。日本四季分明，果蔬具有季节性，时令果蔬可以调节身体的生物节律，并为身体注入无限动力。与自然共生，是木次不懈追求的农业精神。

以种植野生葡萄交配的葡萄苗为起点，开始参与葡萄的栽培。之后作为相关企业，于1990年成立了有限会社奥出云葡萄园。92年开始着手红酒的酿造。99年酒庄搬迁至现在所在地的“食之杜”，一直经营至今。
秉承“与自然共生、与地域共存”的理念，从葡萄栽培、酿造、销售，严格遵循自产自销的一贯制生产管控流程。酒庄内设有独立餐厅，并每年为葡萄酒爱好者与当地居民举办葡萄采收活动，旨在通过举办活动，搭建沟通平台、传播扩大交流。

2023年新年钟声敲响之际，试验醸造酒如新生儿落地，全新的酿酒探索也由此拉开序幕。选用四种风格各异的酵母，静待年初至樱花盛开之时开封出仓，旨在追求入口瞬间可以唤醒味蕾的通透感。被顾客长久爱戴，成为静享生活时的逸品是酒造的不懈追求。随着时代的变迁，人们的口味也在不断变化，酿酒师坚信直觉的吸引力才是“美味”的正确答案。

日本为数不多的开放式鸡舍，采用自由散养的方式喂养鸡仔。除精心调配的五谷饲料外，绿叶蔬菜、酒糟豆渣等奥出云地区田间废弃的农作物、食品作坊的下脚料等天然食材也成为喂食鸡仔的重要组成部分。鸡仔在无压力、自然状态下产下的鸡蛋富含氨基酸和维生素E，营养价值高、卵黄浓稠，吃起来口感细腻香醇、蛋香浓厚。

山阴地区首家以柴窑烘焙的天然酵母面包工坊。臻选优质原料，为您送上麦香浓郁的美味。为确保安全放心的品质仅使用国产小麦面粉，不仅可以支持国内生产行业，更可以倾注于探究面包制作的精髓，将面包做到极致，为顾客提供优质食品。对于手工业者来说，手工制作的原点是创造长期被顾客喜爱、认同的价值，也是让后代可以轻松接手并长期坚持的职业。